| 朋友送了一袋鱿鱼干，用水泡了一天之后，变得很大，得炒几次才能吃掉，于是先把鱿鱼须和了些炒辣椒葱白一起炒，很是美味，即能下洒也能下饭，小家伙很喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】 鱿鱼须 250克 小葱 100克 【辅料】 油适量盐适量大蒜适量生姜适量生抽适量料酒适量红辣椒4个 |
【制作步骤】
| 1 整个鱿鱼干，我直接浸泡的，中途换了一次水，整整一天才软发。这是切下来的鱿鱼须 |  |
| 2 把鱿鱼须切成小段，末端上面有小吸盘，去掉。 |  |
| 3 小葱切段，主要用葱白那段 |  |
| 4 红椒切小段，生姜，大蒜切末 |  |
| 5 起锅烧水，水开后下锅把鱿鱼须焯熟捞出。已经泡发好的鱿鱼干很好熟了，大约两分钟即可。 |  |
| 6 起锅烧油，油热后爆香姜蒜末和辣炒段 |  |
| 7 放入鱿鱼须炒匀 |  |
| 8 下炒酒，生抽炒匀 |  |
| 9 加葱段爆炒,加盐炒匀即可出锅 |  |
【辣炒鱿鱼须做法小贴士】
