| 忙的时候来不及买菜，就用家里剩的菜菜焖饭吃，饭菜一锅出，既省事，家人也喜欢吃，我们这做饭的主妇也算轻松一回，不用大热天还在厨房里汗流浃背捣鼓。冰箱里有冻着的腊肠，看看还有几个土豆、一个红椒、就是这些啦，做腊肠土豆焖饭吃，还别说挺好吃，米饭晶莹剔透，粒粒分明，吸收了腊肠的香味，土豆粉粉糯糯的，儿子吃了好大一碗呢！ |
【食材与调料】
【主料】东北大米3杯，自制腊肠3根，土豆5个 |
| 【辅料】玉米油适量，盐少许，味极鲜酱油适量，红椒少许，姜少许，温水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备原料，土豆洗净去皮，腊肠温水洗净，浸泡30分钟，红椒洗净去蒂去籽； |
 | 2.洗净的红椒切碎，生姜去皮洗净切末； |
 | 3.土豆切丁，泡好的腊肠切丁； |
 | 4.炒锅放少许油，放入姜末炒香； |
 | 5.小火放入腊肠煸炒出香味； |
 | 6.放入土豆煸炒； |
 | 7.放入适量味极鲜酱油调味； |
 | 8.放少许盐炒匀； |
 | 9.大米淘洗干净，放入电压力锅内胆中； |
 | 10.把炒好的配菜放入内胆中，拌匀，加入和配菜持平的温水； |
 | 11.把压力锅内胆放入压力锅中； |
 | 12.盖好锅盖，选择米饭键，口感选择标准； |
 | 13.米饭煮好后，等压力锅排完气，打开锅盖，放入适量红椒碎拌匀； |
 | 14.盛入碗中即可享用了。 |
【腊肠土豆焖饭做法小贴士】
| 小贴士喜欢口感硬一点的就选择少放些水，和蔬菜持平焖出的米饭口感就偏硬，喜欢吃软一点的米饭，就放水高过蔬菜一指，每个地方的大米吸水率也不同，可根据自己平时煮饭的经验来做调整。 |
