| 我们家炒花蛤，都是老公亲自下厨，俺自愧不如！所以这个菜，就是老公在炒，我在拍照。老公很是得意呢！因为闺女不怎么吃辣，所以只放了2个辣椒。 |
【食材与调料】
| 【主料】花蛤500g，红辣椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回的花蛤放入水内倒入少许盐，静等2小时，让花蛤吐尽沙子。 |
 | 2.将花蛤冲洗干净后，放入筐中使劲的颠一颠。 |
 | 3.锅中油热后,放入葱、姜、红辣椒、花椒爆香。 |
 | 4.放入花蛤大火快速翻炒。 |
 | 5.加入适量盐。 |
 | 6.翻炒到每个花蛤都开口就熟了。 |
 | 7.出锅装盘。 |
【辣炒花蛤做法小贴士】
| 1.一定要大火快炒。 2.发现花蛤都开口就是熟了，熟了就赶快盛出来了，不然久了肉就不嫩了。 |
