| 夜市上很多卖熟食的，猪大肠看着就很诱人啊，记得小时候每次过年，爸爸就会给买些大肠回来炖，我和弟弟每次都吃的特过瘾，炖好好起来，能吃很长时间，后来离开家就再也没吃那么过瘾。弟弟休班过来，总想给他做些好吃的，也是从回儿时的记忆。 |
【食材与调料】
【主料】猪大肠250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青辣椒适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒洗净 |
 | 2.青椒切丝 |
 | 3.葱姜切碎 |
 | 4.肥肠买的熟食，切丝 |
 | 5.热锅放油，放入葱姜煸炒出香，倒入肥肠丝 |
 | 6.倒入辣椒丝 |
 | 7.翻炒均匀 |
 | 8.煸炒至辣椒变色，放入盐 |
 | 9.为了能炒出香味，颠勺 |
 | 10.这是弟弟完成的，我根本颠不动 |
 | 11.盛盘 |
【辣炒肥肠做法小贴士】
| 小贴士这道菜不用长时间炒，辣椒8层熟就好吃。 |
