| 酸甜适口的酸豆角，和散发着油脂香气的腊肠一起炒。腊肠的油脂香气渗透到豆角中，豆角有嚼劲的口感，咸香酸甜又开胃。超级加饭的一道菜。 |
【食材与调料】
【主料】酸豆角200g，腊肠1根 |
| 【辅料】大葱1段，小红辣椒2根，大蒜3瓣，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.烧热锅子，不用放油把切成片的腊肠下入，炒出油脂 |
 | 3.放入姜丝、大蒜片、小红辣椒煸炒出香味 |
 | 4.下入酸豆角放少许清水或者老汤中火翻炒2-3分钟 |
 | 5.最后下入切好的葱 |
 | 6.盛盘享用吧 |
【腊肠炒酸豆角做法小贴士】
| 小贴士1、酸豆角和腊肠本身带咸味炒制的时候就不要再放盐了 2、不用放油，煸炒腊肠的油脂就足够 3、酸豆角的制作：豇豆角切段，用盐拌匀析出水分后攥出多余的水分用1：1的糖醋汁来泡制1个月左右即可 |
