| 筱面，是西北这边的特色吧算是，我从来到宁夏这边，吃的最多的面就属它了。筱面就是筱麦，生长在内蒙古乌兰察布盟、呼包、山西雁北张家口地区。莜面乃第一健康面食，已得到大家的公认。我买的这是个半成品，用凉白开一泡就可以拌来吃了。 |
【食材与调料】
| 【主料】筱面1袋，胡萝卜半根 |
| 【辅料】大蒜半头，盐5g，醋50ml，生抽10ml，白糖5g，味精5g，油泼辣子1勺，青椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.筱面用凉白开泡软 |
 | 2.青椒和萝卜洗净，大蒜剥皮 |
 | 3.青椒胡萝卜切丝，大蒜拍成蒜泥 |
 | 4.大蒜放入盆中，加盐、味精、糖、生抽和醋、油泼辣子拌匀待用 |
 | 5.筱面捞出控水 |
 | 6.加入萝卜丝和青椒丝，倒入调好的料汁拌匀即可 |
【凉拌筱面做法小贴士】
| 加入适量的白糖可以提味。 |
