| 猪瘦肉含有丰富的蛋白质和人体必需的脂肪酸，还能改善缺铁性贫血。还具有补肾养血，滋阴润燥的功效。 凉拌瘦肉开胃解腻非常好吃。 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉300g，黄瓜一根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，味极鲜适量，蒜适量，香油适量，辣酱油适量，花椒适量，姜适量，冰糖适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪瘦肉洗净加适量花椒、酱油、生抽、冰糖、盐、八角、姜片煮熟。 |
 | 2.准备一根黄瓜洗净，煮好的瘦肉晾凉。 |
 | 3.辣椒油加适量蒜末、味极鲜、香油、醋、白糖调成汁。 |
 | 4.黄瓜对半切开，再切五小片一边连住不要断。 |
 | 5.将中间的黄瓜片折起来两个做成花型。 |
 | 6.将放凉的瘦肉切片，装饰上黄瓜花。 |
 | 7.再将汁浇在瘦肉上即可享用。 |
【凉拌瘦肉片做法小贴士】
| 小贴士猪肉放凉比较好切。 |
