| 想想要是北方人现在看到这道菜，心里是不是凉飕飕的，呵呵！北方现在雪下的好大，吃的东西肯定是要滚热的，让整个身体暖和起来。但我们南方这边还是很热的，昨天打电话回家，老妈说她还穿短袖呢。虽说天气热，但毕竟是秋天，天气还有些燥，有点受不了，就想吃些凉拌菜。刚好前些天买了包鸡胸肉，就做个凉拌鸡丝好了，鸡胸肉用来做凉拌，吃起来一点也不柴，而且很嫩，相当下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉2块，黄瓜1根，胡萝卜半根 |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，香菜适量，蒜适量，花椒适量，鸡精适量，姜片适量，熟白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料洗净 |
 | 2.锅里放水加入盐、料酒、花椒、姜片烧开，然后放入鸡胸肉，中小火煮熟 |
 | 3.趁锅里煮鸡胸肉时准备配料，黄瓜去皮擦丝，香菜切小段，蒜切末 |
 | 4.胡萝卜去皮擦丝 |
 | 5.用酱油、醋、鸡精、熟白芝麻、花生油调成酱汁备用 |
 | 6.锅里放水烧开，下胡萝卜焯熟后捞出备用 |
 | 7.看鸡胸肉有没有熟，用筷子扎下就知道，能轻易扎进去就是熟了，可以拿出来 |
 | 8.把煮好的鸡胸肉放入保鲜代里，用棍子轻拍几下，至鸡胸肉松散 |
 | 9.把鸡胸肉撕成细丝备用 |
 | 10.然后加入黄瓜丝、蒜末、香菜段、焯好的胡萝卜 |
 | 11.倒入调好的酱汁 |
 | 12.拌均即可开吃了 |
【凉拌鸡丝做法小贴士】
| 喜欢辣的可放辣椒油 |
