凉拌黄面

凉拌黄面,是一道清淡的开胃小面,很适合夏天吃。吃完大鱼,大肉之后,来盘清淡的黄面,别有一番风味。

【食材与调料】

【主料】黄面400克,黄瓜半根,胡萝卜半根,豆芽少许,香菜少许,大蒜三瓣
【辅料】盐适量,鸡精适量,醋适量,香油适量,白糖适量,生抽适量,蚝油适量

【制作步骤】
凉拌黄面 1.第一步:豆芽,黄瓜,胡萝卜,香菜,清洗干净。
凉拌黄面 2.第二步:黄瓜,胡萝卜切丝,豆芽摘去根部。
凉拌黄面 3.第三步:锅里水烧开,把胡萝卜和豆芽放进水里汆烫一下,捞出备用。
凉拌黄面 4.第四步:把黄面放进开水锅里煮熟,煮熟的黄面捞出放进凉水中过凉。
凉拌黄面 5.第五步:把所有的调味料放进碗里,调成拌面汁。
凉拌黄面 6.第六步:将煮好的黄面,豆芽,黄瓜,胡萝卜放进容器里,加入拌面汁拌匀。
凉拌黄面 7.第七步:拌好的黄面装盘即可。

【凉拌黄面做法小贴士】
小贴士煮面的时候往锅里放少许盐,面不会粘在一起。豆芽和胡萝卜水开烫一下就行,时间长会影响口感。

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