| 凉拌黄面，是一道清淡的开胃小面，很适合夏天吃。吃完大鱼，大肉之后，来盘清淡的黄面，别有一番风味。 |
【食材与调料】
【主料】黄面400克，黄瓜半根，胡萝卜半根，豆芽少许，香菜少许，大蒜三瓣 |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量，醋适量，香油适量，白糖适量，生抽适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.第一步：豆芽，黄瓜，胡萝卜，香菜，清洗干净。 |
 | 2.第二步：黄瓜，胡萝卜切丝，豆芽摘去根部。 |
 | 3.第三步：锅里水烧开，把胡萝卜和豆芽放进水里汆烫一下，捞出备用。 |
 | 4.第四步：把黄面放进开水锅里煮熟，煮熟的黄面捞出放进凉水中过凉。 |
 | 5.第五步：把所有的调味料放进碗里，调成拌面汁。 |
 | 6.第六步：将煮好的黄面，豆芽，黄瓜，胡萝卜放进容器里，加入拌面汁拌匀。 |
 | 7.第七步：拌好的黄面装盘即可。 |
【凉拌黄面做法小贴士】
| 小贴士煮面的时候往锅里放少许盐，面不会粘在一起。豆芽和胡萝卜水开烫一下就行，时间长会影响口感。 |
