| “冬吃萝卜赛人参，保健养生在其中”，可见冬吃萝卜对人体大有益处，冬季萝卜在市场上随时买到，不仅物美价廉，营养丰富，还能疗疾祛病，增强体质、提高抵抗能力，多吃点萝卜对身体大有裨益，缓解冬季干燥症状。这道家常菜，加入萝卜和海带和排骨一起红烧，家常美味又具有养生效果，具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g，白萝卜300g，海带300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，大料3个，桂皮1块，香叶2片，酱油25ml，冰糖10g，腐乳汁30ml，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净焯烫，海带浸泡后也煮上5分钟备用。 |
 | 2.海带切块，萝卜去皮切大块。 |
 | 3.炒锅倒油爆香葱姜，大料，桂皮，香叶。 |
 | 4.倒入排骨翻炒片刻。 |
 | 5.加入料酒炒香。 |
 | 6.加入冰糖继续翻炒。 |
 | 7.再加入酱油炒至冰糖融化上色。 |
 | 8.加适量的清水加入腐乳汁。 |
 | 9.大火煮开小火慢炖40分钟。 |
 | 10.然后加入萝卜块继续小火慢炖20分钟。 |
 | 11.再放入海带继续慢炖20分钟。 |
 | 12.开大火加入盐调味。 |
 | 13.汤汁收半干关火。 |
【萝卜海带烧排骨做法小贴士】
| 海带提前煮上几分钟，说中加点醋，可去腥味也能使海带变软。 先放入萝卜烧炖20分钟，然后再加入海带一起，这样萝卜口感更好。 |
