| 西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。这次将西兰花用来凉拌，味道清淡，吃起来很有滋味，而且营养丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花1棵，粉丝1 小把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，大蒜适量，香油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.大葱切成碎丁 |
 | 2.大蒜也切成碎丁 |
 | 3.西兰花掰成小瓣，用水清洗干净备用 |
 | 4.粉丝用温水浸泡 |
 | 5.西兰花用水焯过 |
 | 6.捞出置入凉水中 |
 | 7.关火，将粉丝放入水中，让它更软一些 |
 | 8.锅中入油将葱碎和蒜末爆香 |
 | 9.西兰花和粉丝中放入盐、少许香油、味精、爆香的葱蒜油，搅拌即成 |
【凉拌粉丝西兰花做法小贴士】
| 焯西兰花时，水一开，即可捞出，否则就软掉不好吃了 |
