【食材与调料】
【主料】鱼头一个，萝卜适量，嫩豆腐适量，料酒适量，盐适量，蚝油适量，生抽少量，姜适量，蒜头适量，香菜适量，葱少量 |
【制作步骤】
 | 1.葱、香菜切末，备用 |
 | 2.萝卜切丝，备用 |
 | 3.把鱼头、肉斩块用姜末、蒜末、料酒、生抽、蚝油淹渍十五分钟 |
 | 4.水烧开下萝卜丝飞水两分钟祛土腥味，过凉水备用 |
 | 5.豆腐飞水两分钟祛豆腥味 |
 | 6.手机出了点问题不好意思。起锅下油，油温到八成熟时下鱼头，稍稍煎下，下高汤、豆腐、萝卜丝，煲的时间看汤的浓度 |
 | 7.出锅时下入葱末、香菜末、少许胡椒粉既可 |
【萝卜豆腐鱼头汤做法小贴士】
