| 鹌鹑蛋营养非常丰富，鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用显著，这是因为鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、铁、磷、钙等营养物质。 |
【食材与调料】
| 【主料】鹌鹑蛋300g |
| 【辅料】盐适量，五香粉适量，葱适量，姜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鹌鹑蛋放在清水里冲洗干净 |
 | 2.锅里倒入清水，将花椒，葱，姜，五香粉以及适量盐，酱油放入锅里 |
 | 3.再把鹌鹑蛋倒入轻放入锅里一起煮6-8分钟 |
 | 4.煮好的鹌鹑蛋用勺子按一下，把外面的硬壳拍碎 |
 | 5.然后把汤汁和鹌鹑蛋一起放在盆子里浸泡半天，等汤变凉，鹌鹑蛋也入味了就可以食用了 |
【卤鹌鹑蛋做法小贴士】
| 鹌鹑蛋不要煮太久，不然营养容易流失。 |
