| 爱吃猪蹄的人不少，煎炸炖煮做法各有不同，先卤再烤出来的猪蹄多了些韧劲，外皮略脆有嚼劲，皮下肉质酥软，当零食或下酒的小菜都是不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】 猪蹄 2只 【辅料】 盐适量老抽1大勺生抽2大勺料酒适量生姜1块葱适量桂皮1块草果1只八角3只香叶5片花椒2颗白糖适量 |
【制作步骤】
| 1 准备的原料。 |  |
| 2 猪蹄斩块洗净，加葱姜料酒焯水。 |  |
| 3 焯好的猪蹄用温水洗净表面浮沫。 |  |
| 4 处理好的猪蹄加入所有香料，生姜，葱，老抽，生抽，盐，白糖，漫过猪蹄的清水。 |  |
| 5 用高压锅煮烂。 |  |
| 6 卤煮好的猪蹄晾开表面水份。 |  |
| 7 刷上油烤箱200度预热后烤制20分钟。 |  |
| 8 最后撒点熟芝麻就可以。 |  |
【烤猪蹄做法小贴士】
