| 老爸喜欢吃烤鸭，尤其是我烤的鸭子，他说外面卖的鸭子的味道是无法相比的！不管是爸爸为了鼓励我而说或者是味道真的象老爸说的那么棒，我只想对老爸说：老爸，只要您老爱吃，我天天给你做烤鸭...... |
【食材与调料】
| 【主料】鸭子1只 |
| 【辅料】大葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量，蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭去杂毛洗净，用盐抹鸭子全身放盆中备用 |
 | 2.大葱洗净切丝、姜切丝、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽，少许盐、糖，再放入一些花椒和大料，调成腌料汁备用 |
 | 3.将调配好的调料均匀的涂抹在鸭子全身，按摩10分钟左右使其入味，盖上保鲜膜后放入冰箱腌一个晚上 |
 | 4.将蜂蜜用刷子均匀的涂在腌制好的鸭身上 |
 | 5.烤箱预热后鸭子入烤箱，上下火先烤制30分钟后把烤鸭取出来，均匀的刷一遍蜂蜜，180度继续烤制30分钟左右再拿出鸭子刷上蜂蜜，继续烤30-50分钟，再次把烤鸭拿出来刷上蜂蜜，烤制20-30分钟左右 |
 | 6.最后用200度烤10分钟，鸭呈金黄色即可（烤的过程中用锡纸把易烤焦的鸭翅、鸭腿部分包裹起来，我是在鸭子烤第2次后才包裹的，整个鸭子烤制时间为2小时20分） |
【烤鸭做法小贴士】
| 1、鸭子一定要提前腌制，能更好的入味 2、烤制上色后，鸭子翅膀和腿部一定要用锡纸包上。以防此部位被烤焦 |
