| 荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍，有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗血栓的作用，也有利于降低血清胆固醇。荞麦含有某些黄酮成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰和降血糖的作用。 |
【食材与调料】
【主料】荞麦面条200g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，黄瓜适量，煮鸡蛋1个，西兰花适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中烧开水 将荞麦面条放入锅中煮3-4min |
 | 2.将黄瓜切成丝 备用 |
 | 3.煮好的鸡蛋 备用 |
 | 4.煮好的面条 捞出 放入碗中 |
 | 5.加入适量的橄榄油 |
 | 6.加入黄瓜丝和鸡蛋 |
 | 7.加入西兰花 |
 | 8.再加入少量的酱油，拌匀即可 |
【开胃凉面做法小贴士】
| 小贴士煮好的面条 放入橄榄油 不会粘面； 可以根据个人口味加入自己喜欢的调料 |
