| 为懒人量身定做的快手版糖醋排骨，步骤简单好记，比例记好“1、2、3、4”就妥妥的啦！味道却是一点都不会打折扣，上桌就被吃光~喜欢糖醋排骨的不妨一试。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g |
| 【辅料】油少许，盐适量，料酒1勺，酱油2勺，醋3勺，白糖4勺 |
【制作步骤】
 | 1.排骨提前洗净浸泡去血水，冷水入锅焯，开锅后煮5分钟，沥干水分备用； |
 | 2.锅中少许底油爆香姜片； |
 | 3.放入排骨，小火煸至表面变色微焦； |
 | 4.烹入一勺料酒，加入酱油； |
 | 5.再烹入醋和糖； |
 | 6.翻炒均匀； |
 | 7.倒入没过排骨的水，中小火25min； |
 | 8.撒少许盐调味，大火收汁，撒芝麻装饰，出锅。 |
【快手糖醋排骨做法小贴士】
| 小贴士1.我用的是那种大的勺子，差不多15ML，具体量根据自己的调节，掌握好比例就行； 2.糖和醋的比例可以调换，看口味了； 3.提前浸泡和焯水的步骤最好不要少，这样排骨吃起来干净，也没有腥味。 |
