| 之前看了豆亲做的卡仕达面包，小巧金黄的，就一直惦记着了，不过实在是懒得慌，懒得熬卡仕达酱，好在博客上关注的一位大师级面点师，提供的卡仕达酱做法超简单，都不用开火的~做出来的小面包真的是超喧软，口感很不错呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉155g，中筋面粉100g，牛奶120g |
| 【辅料】牛奶60ml，吉士粉18g，盐2g，白砂糖30g，干酵母3g，鸡蛋1个，黄油15g，椰蓉少量 |
【制作步骤】
 | 1.吉士粉加入牛奶中，搅拌均匀； |
 | 2.微波炉高火50s，取出拌匀即成卡仕达酱； |
 | 3.牛奶和鸡蛋放入面包机； |
 | 4.加入面粉，再在两端上盐和糖，中间放入酵母； |
 | 5.加入卡仕达酱； |
 | 6.后油法揉至面团光滑能拉出筋膜的扩展阶段； |
 | 7.发酵至两倍大； |
 | 8.取出揉匀； |
 | 9.分成小剂子； |
 | 10.搓长条； |
 | 11.扭成自己喜欢的形状； |
 | 12.摆在烤盘中，二次发酵至两倍大刷上蜂蜜和水1:1调成的蜂蜜水； |
 | 13.撒上椰蓉装饰； |
 | 14.预热好的180℃的烤箱中层、16min； |
 | 15.至表面金黄上色即可； |
 | 16.趁热吃奶香浓郁，特别好吃，放凉也很喧软，我妈就喜欢放凉的，看个人喜欢啦~ |
【卡仕达小面包做法小贴士】
| 这个量做了30L一烤盘和八寸模具一盘 1.面包机揉面盐和糖要分开，放在两角； 2.烤面包的时候烤箱里放一杯水烤出来的面包会更喧软； 3.刚出炉的面包趁热刷上镜面果胶或蜂蜜水等表面会更有光泽更美观。 |
