快手版浓汤拉面

早餐常吃的一碗面,没有牛肉有时候也用猪肉,或者直接用火腿也可以~~溏心蛋尽量买新鲜的无菌蛋,有榨菜放榨菜,有泡菜放泡菜,这样一碗集合了肉、蛋、咸菜的面,真的很满足啊!!!

【食材与调料】

【主料】 牛肉 500g 鸡蛋 200g 面条 200g 泡菜 50g
【辅料】 老抽10ml酱油10ml盐5g冰糖25g八角5g蚝油5ml姜10g葱30g紫菜2g

【制作步骤】
1 准备原料 快手版浓汤拉面
2 鸡蛋洗净放凉水锅里开火,水开后转最小火5分钟后关火 快手版浓汤拉面
3 浸泡在冰水中,剥去皮 快手版浓汤拉面
4 1小勺老抽、1小勺味极鲜酱油、1小勺蚝油、一大块冰糖、1个八角、半小勺盐和半锅水,放火上烧开,然后放凉 快手版浓汤拉面
5 将鸡蛋放入浸泡半天以上 快手版浓汤拉面
6 牛肉(可用猪肉),加入葱段、姜片,加入1小勺盐、1小勺味极鲜酱油、1小勺白酒,加入清水没过肉,炖煮至牛肉熟烂 快手版浓汤拉面
7 将肉和肉汤分离,肉切片,肉汤备用 快手版浓汤拉面
8 将面煮熟,倒上肉汤,放上切开的溏心蛋、肉、泡菜,少许紫菜撒上装饰即可 快手版浓汤拉面

【快手版浓汤拉面做法小贴士】

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王瑶 王瑶
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    早餐常吃的一碗面,没有牛肉有时候也用猪肉,或者直接用火腿也可以~~溏心蛋尽量买新鲜的无菌蛋,有榨菜放榨菜,有泡菜放泡菜,这样一碗集合了肉、蛋、咸菜的面,真的很满足啊!!!

    2023-03-28 11:40:01
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