| 日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。专门去日本带回来的，做咖喱牛肉最合适了。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉800g，日式咖喱1盒，西红柿1个，土豆1个，杏鲍菇2个，茄子1个，胡萝卜1个，青椒1个，洋葱半个 |
| 【辅料】油适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.日式咖喱一盒 |
 | 2.杏鲍菇洗干净切成条 |
 | 3.土豆切成小块 |
 | 4.茄子带皮切成小块 |
 | 5.青椒、洋葱切块 |
 | 6.胡萝卜切成小块 |
 | 7.西红柿切成小块 |
 | 8.所有材料晾干水分待用 |
 | 9.上脑牛肉切成小块 |
 | 10.事先在水里焯一遍，去掉血水。 |
 | 11.晾干待用。 |
 | 12.葱切碎 |
 | 13.姜切成条 |
 | 14.锅里倒入少许油 |
 | 15.把葱姜放入锅里爆香 |
 | 16.再放入洋葱，翻炒。 |
 | 17.放入胡萝卜，翻炒。 |
 | 18.放入茄子，翻炒。 |
 | 19.放入青椒，翻炒。 |
 | 20.放入上脑牛肉，翻炒。 |
 | 21.食材全部翻炒均匀后，关火，倒入大汤锅。 |
 | 22.加入杏鲍菇 |
 | 23.加入土豆块 |
 | 24.加水，没过所有食材1指长，大火煮开。 |
 | 25.加入咖喱。 |
 | 26.咖喱块融化较慢，一定要搅拌均匀，继续小火煮1小时。 |
 | 27.1小时之后大概特别浓稠的样子即可关火。 |
【咖喱牛肉做法小贴士】
| 小贴士1、食材一定不要切太小，否则都免时间长会煮烂。 2、水一定要多加，否二后期后糊锅。 3、洋葱必须要加。其他食材可以根据自己喜好调整。 4、咖喱块不好融化，一定要耐心等搅拌，直到咖喱融化再盖盖。 |
