| 北方人一直是以面为主食，祖祖辈辈和面食打交道，自然对面点有着不同的喜爱，小刺猬一直是花样馒头的一款造形，小时候经常能在节假日看看它的身影，这次东菱烤立方的试用里，加入了自己一直喜欢的小刺猬，这里把它用在面包里，放入奶酪和香蕉干，给人不同的口感 |
【食材与调料】
【主料】牛奶3g |
| 【辅料】奶油奶酪100g，糖粉10g，香蕉干适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料放入面包机内，选择发面程序 |
 | 2.面团和好后，关闭机器，让面团自然发酵 |
 | 3.奶酪室温软化，加上糖粉用手动打蛋器打发 |
 | 4.打发好的奶酪放旁边备用 |
 | 5.观察面团的状态，用手指戳个洞，四周不回缩不塌陷，面团一发就好了 |
 | 6.香蕉片用手掰碎 |
 | 7.面团分割成等量的9个，用保鲜膜盖上醒发20分钟 |
 | 8.取出一个面团，放少许奶酪和少许香蕉片，包包子的方法收口收紧，收口向下 |
 | 9.用手整理成一头尖的形状 |
 | 10.在尖的位置上面放两颗巧克力豆，做眼睛 |
 | 11.用小剪刀在背部剪出刺猬的刺 |
 | 12.整齐放入烤盘，入烤箱发酵30分钟 |
 | 13.放入东菱烤立方最下层，上火150，下火170，时间25分钟 |
【可可乳酪香蕉小刺猬做法小贴士】
| 小贴士整形小动物的面团需要醒发到位，否则会回缩，当回缩的厉害是就盖上保鲜膜醒会儿面 |
