| 花卷是我们西北人的一种主食，基本家家都做我们这还有一种老式的烤花卷好多人可能还没听说过呢，就是用砖头垒个小灶台把装花卷的那个工具架在上面盖严实了用火烧看着挺好玩的有机会我弄给大家看 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉700g |
| 【辅料】油适量，酵母粉适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好面和酵母粉，酵母粉用温水划开 |
 | 2.慢慢的把酵母水对到面和均匀 |
 | 3.揉光用保鲜膜盖好等待发酵 |
 | 4.发酵好的面用手压下去小坑不反弹 |
 | 5.撒点干面分在案板上防粘，把发好的面团分成4份要（是有足够大的案板就不用了） |
 | 6.用干仗推开面团撒上油放点白糖用手抹均匀（当然不喜欢甜食的童鞋可以不放） |
 | 7.卷起来切成需要的大小 |
 | 8.对折随便捏一下就好了 |
 | 9.成型的生呸 |
 | 10.烤盘抹油放好生呸进项第二次发酵（我用了30分钟） |
 | 11.烤箱180我靠了40分钟（看花卷的大小定时间） |
【烤花卷做法小贴士】
| 发面很重要我之前弄过几次都没成功，以前是用老面发的刚学会用酵母发，我觉得用温水发的面软硬好掌握些。 |
