| 春季是比较容易上火的季节，苦瓜无疑是降火的最佳食品，炒制前用水焯一下，可以去掉一部分苦涩味，加入了鸡蛋和木耳，营养均衡了，颜色也更加的赏心悦目了，炒一盘给家人吃，是再好吃不过了，我母亲比较讲究养生，我想也适合她的口味，老少皆宜啊 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜400g，鸡蛋3个，木耳50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将苦瓜，鸡蛋，木耳准备好 |
 | 2.苦瓜去瓤，切片 |
 | 3.将苦瓜焯水 |
 | 4.再捞出 |
 | 5.鸡蛋打散 |
 | 6.锅中放入油，放入鸡蛋炒 |
 | 7.再放入葱花 |
 | 8.加入苦瓜，加入盐，快速炒制出锅 |
【苦瓜木耳炒鸡蛋做法小贴士】
| 大火快炒 |
