| 今天心情很烦.整天苦瓜脸.我也不想阿.于是做了这个苦瓜炒瘦肉.给自己去去火! |
【食材与调料】
【主料】苦瓜1个，瘦肉3两 |
| 【辅料】油盐鸡精适量，姜丝葱段适量，胡椒粉少许，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜去瓢切薄片洗净，用盐腌制十分钟，瘦肉切片用料酒少许生粉腌制。 |
 | 2.炒锅烧开水放苦瓜焯烫。 |
 | 3.捞起焯水的苦瓜，过一下凉水。 |
 | 4.炒锅下油，下瘦肉煸炒至肉色变白盛起。 |
 | 5.下油煸香姜丝和葱段。 |
 | 6.下苦瓜炒。 |
 | 7.再下瘦肉翻炒，下适量盐，鸡精调味，淋上几滴香油和胡椒粉即可出锅。 |
【苦瓜炒瘦肉做法小贴士】
| 小贴士苦瓜炒之前用盐腌一会，去掉些苦涩味道。 |
