| 好久没吃这个菜了，今天想起来家里正好有苦瓜，是昨天没吃完的，今天不吃的话就要扔了，还是不要浪费粮食，把它煮了吧。吃进肚子总比扔了好。苦瓜里有鸡蛋的味道，炒出来之后也不苦了,用猪油炒的味道更香一点。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜250g，鸡蛋2个，肥肉50g |
| 【辅料】大蒜适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡蛋打在碗里搅拌好，猪油炼出来之后，把鸡蛋液倒进去，煎成蛋皮装盘待用 |
 | 2.锅内留油，把苦瓜倒进去翻炒，点一点水让苦瓜不至于被炒焦 |
 | 3.差不多熟的时候加入蛋皮 |
 | 4.把蛋皮用锅铲切成一小块一小块的，和苦瓜一起翻炒 |
 | 5.最后调味，关火起锅 |
【苦瓜炒肉做法小贴士】
| 煎蛋皮的时候火要关小一点，不然蛋皮一下就糊了 |
