| 有没有被诱惑到？！ 这款烤鸡翅咸鲜适中，又伴着豆腐乳的特殊味道，细细品来，很是回味。鸡翅去骨之后，入味更加均匀，夹入茭白，使成品口感爽脆而不油腻。如果再配番茄沙司，或是沙拉酱，又或是酸辣酱蘸食，又是另一番风味！ 只需一味调料就可以腌制出美味的鸡翅，如此简单的制作，何乐而不为呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅中16只，茭白2棵 |
| 【辅料】豆腐乳2块，豆腐乳汁1饭勺，蜂蜜1饭勺，花生油1饭勺 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅中洗净 |
 | 2.鸡翅中剁掉两端 |
 | 3.露出小骨与大骨 |
 | 4.双手捏着小骨，向内推 |
 | 5.小骨很轻松就被抽转出来了 |
 | 6.大骨需要去一下大头的筋膜，在筋膜与骨头连接处轻轻划开 |
 | 7.划开的大骨，手指一顶，大骨也轻松的抽转出来 |
 | 8.去好骨头的鸡翅，放盆里 |
 | 9.加入豆腐乳和豆腐乳汁 |
 | 10.用手抓匀，封保鲜膜腌制15分钟以上 |
 | 11.茭白切粗条 |
 | 12.将茭白条插入鸡翅中 |
 | 13.烤盘铺锡纸 |
 | 14.准备好的鸡翅摆入烤盘 |
 | 15.烤前刷蜂蜜 |
 | 16.烤箱160°烤30分钟，取出刷花生油，再用150°烤5分钟 |
【烤腐乳鸡翅做法小贴士】
| 1、如果嫌麻烦，鸡翅也可以不去骨头； 2、茭白可以用芦笋、冬笋等口感较脆又耐烤的蔬菜代替； 3、豆腐乳可以用原味的，也可以用辣味的； 4、豆腐乳、豆腐乳汁已经是咸味的，所以制作过程中不需要再加盐及其他调料； 5、刷蜂蜜是为了烤好的成品表面颜色好，伴有甜香气味，所以不能省略； 6、刷花生油，是为了鸡翅与茭白烤好的成品不会口感过干，所以不能省去； 7、剁掉的鸡翅中两头的鸡蘑菇不要丢掉，用大蒜爆锅，配以甜酱豆瓣酱爆炒一下，加水炖至汁收干，也是很美味的！照片里虚化部分的，就是酱爆鸡蘑菇，连骨头都酥了。 |
