| 五谷为养，五谷杂粮要常吃一些可以调养肠胃。记得小时候困难时代，妈妈经常给我们做玉米为主的五谷贴饼子，营养又美味，让我至今一直记忆由新。尤其是小白菜的，大白菜叶子，快菜的、萝卜等都成了五谷贴饼子的馅料，也符合现在养生。主料玉米入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等诸多功能，是咱们可以四季实用的主食。怡汝的这款搭配了黄豆粉、小米粉、和新鲜的玉米浆，更是营养又美味，再加上快菜（快菜也是白菜的一种口味较好）鸡蛋做馅，不但美味也营养，是粗粮的一种不错的吃法。 我记得很多的小孩字不爱吃粗粮，但是这款怡汝搭配的杂粮贴饼子，很多的小孩子也爱吃，当时有串门小孩子给他吃特爱吃，后来还问我，阿姨你什么时候还在那个玉米的的馅饼呀？ 不但我喜欢，相信很多人也会喜欢怡汝的这款乡村主食。爱美的这个主食也是不错的选择哦。这里分享给朋友们，希望大家喜欢！ |
【食材与调料】
【主料】快菜400g，鸡蛋1个，半粗玉米面120g，小米粉100g |
| 【辅料】油适量，食盐适量，酵母粉2g，水适量，葱适量，生抽1勺，蚝油半勺，花椒粉1.5g，鸡精少许，姜适量，鸡蛋2个，黄豆粉80g |
【制作步骤】
 | 1.玉米快菜贴饼子食材---甜玉米。 |
 | 2.玉米快菜贴饼子食材---各种面粉。 |
 | 3.玉米用料理机打成浆或者用擦子擦成浆备用。 |
 | 4.玉米浆加入少许水搅拌均匀。 |
 | 5.把粉弄一个窝窝，把酵母粉放入中间。鸡蛋打入碗中备用。 |
 | 6.在把玉米浆倒入分钟搅拌。 |
 | 7.然后把面反复揉至光滑的面团醒发。 |
 | 8.玉米快菜贴饼子食材---快菜。 |
 | 9.清洗干净的快菜入开水锅内焯水后过凉水。 |
 | 10.把快菜切成碎末攥干水分，葱姜切碎备用。 |
 | 11.炒锅热了，少许油，倒入鸡蛋炒散备用。 |
 | 12.把切好的快菜末放入鸡蛋中搅拌。 |
 | 13.然后放入所有的调料搅拌均匀即可。 |
 | 14.约30-50分钟面就发好了，检查面涨发一倍以上即可。 |
 | 15.、发好的面，反复的揉透，进行排气。 |
 | 16.然后把面揪成均匀的剂子，然后揉圆。 |
 | 17.面团用手按扁。 |
 | 18.把切好的快菜末放入鸡蛋中搅拌。 |
 | 19.然后用双手反复的收拢。 |
 | 20.然后用全部团成圆子。 |
 | 21.锅内热了刷油，放入包好的团子。然后用手按扁成稍微长一点的饼子。 |
 | 22.然后盖盖子焖2分钟，然后加入少许水盖上盖子焖5-8分钟即可。 |
 | 23.做好的快菜贴饼子出锅切开吃比较方便。 |
【快菜杂面贴饼子做法小贴士】
| 小贴士1、有黄豆和甜玉米会有微微的甜味。喜欢甜的可以放点糖，自我感觉不放也微微甜了。 2、可以用电饼铛或者平底锅。 3、玉米面最好用半粗的。 4、如果不放新鲜玉米浆和鸡蛋，玉米面一定要烫面一半，否则口感不好。 |
