| 大家在家里也可以试一试哦！ |
【食材与调料】
【主料】黄油160g，鸡蛋160g，糖粉130g，低筋面粉160g，泡打粉2g |
| 【辅料】朗姆酒适量，葡萄干适量，糖渍橙皮干适量 |
【制作步骤】
 | 1.葡萄干用朗姆酒浸泡1小时以上，沥干备用;低筋粉和泡打粉混合过筛一遍;鸡蛋打散; |
 | 2.黄油切成小块室温软化以后，倒入糖粉，用打蛋器搅打至颜色变浅，体积膨松； |
 | 3.分4次加入鸡蛋液搅打均匀,每一次都要搅打至鸡蛋和黄油完全融合,再加下一次,搅打好的黄油呈乳膏状,没有出现油水分离; |
 | 4.将混合好的低筋粉和泡打粉筛入黄油蛋糊中，用刮刀翻拌均匀; |
 | 5.倒入浸泡好的干果略拌几下; |
 | 6.模具内壁涂抹上一层薄薄的黄油防沾，将面糊倒入模具中，烤箱提前预热至180度，将模具放入烤箱，烤45分钟左右即可； |
 | 7.烤好的蛋糕要立刻取出，稍微冷却再脱模，隔天食用口感更佳。 |
【酒渍干果磅蛋糕做法小贴士】
| 小贴士黄油是固体油脂，要在室温下软化才能打发，就是用手指轻触黄油，可以轻松留下一个小坑就可以打发了，千万不能熔化成液体。鸡蛋要提前从冰箱取出，室温回暖再使用，冷藏鸡蛋和黄油打发，容易出现油水分离。 |
