| 金针菇对人体有四大好处：1、降低胆固醇2、缓解疲劳3、抑制癌细胞4、提高免疫力。适宜患有高血压病、癌症、高脂血症、动脉硬化、肥胖症、糖尿病以及气血不足、营养不良、体质虚弱的人食用；也适宜习惯性便秘、大便干结者食用；还适宜营养不良的老人和儿童食用。 金针菇性寒，故平素脾胃虚寒、腹泻便溏的人忌食。此外，金针菇不宜生吃，宜在沸水中烫过烹调成各种熟食。 |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇200g |
| 【辅料】芹菜适量，葱适量，姜适量，香油适量，精盐适量，蚝油适量，鸡精适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：金针菇、芹菜、葱姜。 |
 | 2.金针菇去掉根部洗净，芹菜和葱姜洗净，都切成丝。 |
 | 3.锅内烧开水，放入金针菇焯水一分钟，捞出过凉。 |
 | 4.再放入芹菜，焯水一分钟捞出过凉。 |
 | 5.芹菜和金针菇一起过凉，控干水分。 |
 | 6.放入适量盐。 |
 | 7.适量蚝油。 |
 | 8.少许鸡精。 |
 | 9.适量香油。 |
 | 10.适量醋。 |
 | 11.拌匀即可食用。 |
【金针菇拌芹菜做法小贴士】
| 鸡精可以不放。 |
