| 秋冬季节，大家都在忙着进补，可餐桌上一些开胃小凉菜还是少不了的，今天就用圆白菜做了一道简单清爽的小凉菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】圆白菜300g，粉丝50g，火腿肠50g |
| 【辅料】食盐适量，味精适量，香油适量，花椒适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好主要原料；圆白菜、火腿肠、粉丝、红辣椒。 |
 | 2.火腿切丝备用。 |
 | 3. 红椒切丝备用。 |
 | 4. 圆白菜洗净切丝。 |
 | 5.切好的元白菜丝入沸水锅中焯水。 |
 | 6.焯过水的圆白菜丝放入凉白开水中过凉 |
 | 7.粉丝放入锅中煮透。 |
 | 8.过凉的圆白菜丝和煮好的粉丝一起放入大一些的容器中。加入切好的火腿丝和红椒丝。 |
 | 9.依次加入一小勺食盐、味精、香油。 |
 | 10.炒锅放油，放入花椒粒小火煸出香味。 |
 | 11.煸出香味，花椒变色后捞出不用 |
 | 12.趁热把油浇在圆白菜丝中。 |
 | 13.拌匀即可。 |
【椒油炝拌圆白菜做法小贴士】
| 炸花椒油的时候，花椒粒要凉油下锅。 |
