| 菠菜蛋面，一种我非常喜欢的美食。菠菜富含铁质，虽然不知道能吸收多少，但是吃了总是比没吃强。这次里面又加入了黄瓜和青椒丁，味道很特别。很好吃。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜200g，鸡蛋3个，黄瓜丝100g，青椒丁100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，花椒面适量，蒜末适量，蚝油适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅加热放入适量植物油，加入葱花爆出香味。 |
 | 2.加入青椒丁翻炒均匀。 |
 | 3.加入花椒面翻炒均匀。 |
 | 4.加入清水。 |
 | 5.水沸腾后打入鸡蛋。 |
 | 6.鸡蛋定型后加入面条。 |
 | 7.面条快熟的时候加入黄瓜丝。 |
 | 8.加入焯水的菠菜。 |
 | 9.加入豆瓣酱。 |
 | 10.加入葱花蒜末。 |
 | 11.调入适量盐。 |
 | 12.加入蚝油搅拌均匀。 |
【酱香杂蔬蛋面做法小贴士】
| 小贴士菠菜事先焯水，去掉草酸。 |
