| 面团：高粉130克，低粉20克，盐1克，酵母2.5克，糖20克，水80克（后期根据情况作调整） 表面装饰：黄油15克，鸡蛋黄1个，白砂糖10克，低粉20克（也可以是普通面粉） 鸡蛋清也可以加入到面团中去，这样不浪费，加入蛋清后，水的量要适当减少 |
【食材与调料】
【主料】面包粉130g，低筋面粉20g，盐1g，糖30g，水80g，酵母2.5g |
| 【辅料】油适量，黄油15g，低筋面粉20g，蛋黄1个 |
【制作步骤】
 | 1.面团揉至扩展阶段，发酵至2.5倍大。 |
 | 2.黄油加白砂糖搅拌均匀。 |
 | 3.加入一个鸡蛋黄搅拌均匀，在加入低粉搅拌。稍微冷藏备用。 |
 | 4.发好的面团分成6等份。醒15分钟。 |
 | 5.擀成长舌状，依次卷起。 |
 | 6.放入烤盘二发30分钟，烤箱内最好放一晚热水。 |
 | 7.将冷藏好的装饰面糊装入裱花袋，挤在面包尾端，预热5分钟后，180度烤15分钟，后期注意表面上色。 |
【鸡尾排包做法小贴士】
| 小贴士面包烤到10分钟是，注意上色情况，及时盖上锡纸。 |
