| 可可与焦糖分别呈现的苦甜与焦香，融为一体后的丰富口感，肯定比单纯品尝可可布丁来得美味哦~ |
【食材与调料】
【主料】无糖可可粉15g，热开水50g，全蛋110g，蛋黄18g，鲜奶250g，动物性鲜奶油50g，细砂糖50g |
| 【辅料】焦糖酱30g |
【制作步骤】
 | 1.焦糖酱倒入瓶中 |
 | 2.可可粉倒入碗中 |
 | 3.加热开水、用小汤匙调匀成可可糊备用 |
 | 4.将全蛋和蛋黄倒入同一容器 |
 | 5.用搅拌器轻轻将全蛋及蛋黄搅拌成均匀的蛋液备用 |
 | 6.牛奶倒入奶锅 |
 | 7.倒入淡奶油 |
 | 8.加入细砂糖 |
 | 9.开小火加热，并用耐热橡皮刮刀搅动，当细砂糖融化后熄火 |
 | 10.将可可糊倒入锅内、搅匀 |
 | 11.须确实将可可糊与热鲜奶搅匀，如果不易搅匀，再开小火稍微加热 |
 | 12.将热可可奶慢慢冲入蛋液 |
 | 13.用搅拌器配合搅动，即成可可布丁液 |
 | 14.将布丁液过筛 |
 | 15.倒入容器 |
 | 16.用铝箔纸盖在容器上 |
 | 17.将容器放入烤盘，烤盘注入1CM左右热水 |
 | 18.放入预热好的烤箱中层、160℃蒸烤30~40分钟 |
 | 19.取出即可食用、也可放凉后放入冰箱冷藏口感也很好 |
【焦糖可可布丁做法小贴士】
| 小贴士1、冲入热奶茶液时，必须边倒边搅拌，以免将蛋液烫熟结粒 |
