| 这道菜比较简单，味道也不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肾300g，青瓜1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，蒜头适量，盐焗鸡粉适量，酱油适量，蒜段适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.鸡肾用盐搓洗干净后切花，青瓜去皮切块，蒜头拍烂，蒜切段备用 |
 | 3.鸡肾用适量生粉、盐焗鸡粉和酱油腌制5分钟，这样炒出来的鸡肾比较香 |
 | 4.锅烧热，下蒜头爆香，倒入腌制好的鸡肾 |
 | 5.翻炒均匀至八分熟 |
 | 6.然后倒入青瓜继续翻炒 |
 | 7.倒入蚝油翻炒 |
 | 8.炒至青瓜熟后倒入蒜段 |
 | 9.将蒜段炒均匀 |
 | 10.将蒜段炒均匀后起锅。 |
【鸡肾炒青瓜做法小贴士】
| 1鸡肾一定要搓洗干净。 2用盐焗鸡粉腌制过的鸡肾会比较香，如果没有盐焗鸡粉，可以直接用酱油、盐和生粉。 3青瓜不要炒得太熟，炒至刚熟就可以，这样吃起来口感比较脆。 |
