| 很喜欢把肉煎得黄黄的香香的，那样吃起来就有点像烤过的感觉，不过又不像烤的那样干，今天突然想到买了点金针菇和生菜回来，煎得还不是很焦，比这更焦会更爱，下次再煎久点 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉250g，金针菇100g，生抽100g |
| 【辅料】姜适量，蒜适量，烧烤汁适量，老抽适量，鸡精适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切薄片，大小随便 |
 | 2.加烧烤汁 |
 | 3.加老抽 |
 | 4.鸡精、淀粉抓匀腌制 |
 | 5.切一片姜和两瓣蒜 |
 | 6.少许生菜和金针菇洗净 |
 | 7.锅内加油，爆香姜蒜 |
 | 8.肉片下锅，煎至表面金黄 |
 | 9.肉划一边，用煎肉的油煎一下金针菇，上色即可 |
【煎肉片做法小贴士】
| 肉片要腌制入味，加了老抽所以没加盐 煎肉片下比炒菜要多的油 煎锅肉的油油咸味，所以金针菇也不用加盐 |
