| 有很久没有做点心了。今天事少，有空余时间，于是决定做包子。做酱肉包子，多余的酱还可以用来做拌面的酱料。一举多得，好哟！ |
【食材与调料】
【主料】猪肉末400g，鸡胸脯肉300g，胡萝卜2根，腰果80g，中筋面粉550g |
| 【辅料】油适量，老抽适量，甜面酱2勺，豆瓣酱1勺，黄豆酱1勺，五香粉适量，胡椒粉适量，酵母粉5g，白砂糖适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜瓣3瓣，黑木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉里放入酵母、糖和盐，打入1个鸡蛋，加入适量的水，和面成团 |
 | 2.放置2小时，待面团发至原来的2倍大就发好了。 |
 | 3.猪肉末是买的现成的 |
 | 4.鸡胸脯肉洗净，切成丁 |
 | 5.胡萝卜和木耳都切成小丁 |
 | 6.葱、姜、蒜也全切成小碎丁 |
 | 7.腰果切碎 |
 | 8.将猪肉末和鸡肉丁混合，加入料酒和老抽，拌均 |
 | 9.炒锅放油，大火。放入葱、姜、蒜，爆香 |
 | 10.放入胡萝卜和木耳，翻炒 |
 | 11.放入肉末，一起翻炒 |
 | 12.加入适量的冰糖、2勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺豆瓣酱和五香粉、胡椒粉，翻炒均匀，直至冰糖全部熔化。关火。装碗。放入冰箱冷藏，使酱里的汤汁有点结冻。 |
 | 13.将发好的面揉成条，切成小块。取一块撖成圆饼状。包入做好的肉酱。 |
 | 14.将包好的包子放入蒸锅，蒸15分钟。 |
 | 15.酱肉包子完成！ |
【酱肉包子做法小贴士】
| 小贴士我做的是有点甜的酱肉包子，也可放入辣椒，做成有辣味的。根据个人口味改变。剩下的肉酱做拌面时用很爽哟！ |
