金牛角面包,金牛角面包的做法 - 阳康菜谱网金牛角面包做法大全

长草金牛角面包很久了，只是一直纠结手工揉面，在好豆兑换了面包机，这个一定是要尝试滴！虽然在制作之前做了些功课，成品还是有些失败，总结了一下，应该是比原方子多加了20克水，面团太软了。木有关系，下次改进，一定会好的。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉200g，低筋面粉100g

【辅料】细砂糖50g，食盐2克，酵母粉3g，奶粉15g，鸡蛋1个，水100g，无盐黄油50g

【制作步骤】

	1.将除黄油外的所有原料混合均匀，启动面包机揉面程序。
	2.搅拌成稍微光滑，加入30克黄油。（剩余20克留做烤制时刷面包表层）
	3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
	4.将醒好面团分割成10等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟
	5.用手揉搓成水滴形
	6.再擀成长20厘米左右的三角形。
	7.在宽的一头中间切开3-4厘米，
	8.向两边拉成三角形，再往下卷起来，两角向内弯曲。
	9.卷成牛角形
	10.放入烤盘中，松弛20分钟。
	11.刷上均匀的蛋黄液，并撒上少许白芝麻。
	12.放入预热好的烤箱中，175度烘烤约20分钟，取出刷上融化的黄油继续烘烤5分钟左右至表面金黄色即可。