| 简单、美味 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼1把，辣椒段1把 |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，料酒适量，豆瓣酱适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.1、鲫鱼洗净控水，放盐腌制10分钟。 |
 | 2.2、准备葱段、姜丝、香菜、蒜片、辣椒段 |
 | 3.3、豆瓣酱放水稀释下，锅内放油煎至表面金黄。 |
 | 4.4、锅内放油煎至表面金黄放少量料酒盖锅盖让料酒挥发去除腥味。 |
 | 5.5、放水，水开撇沫，倒豆瓣酱、葱段、姜丝、辣椒段、酱油。 |
 | 6.6、收汁，尝试一下咸淡，放香菜。 |
 | 7.7、收汁。 |
【酱焖野生小鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士腌制时候放盐了，豆瓣酱拿水稀释下，根据自己口味放盐。 |
