| 新近学了一道重口味的川菜，以往都是在川菜馆里才吃到的，一碟份量不大的凉拌牛肉，居然收个40-50元的，跟LG两个人吃，没伸几筷子就搞定了，总是吃不过瘾，还是咱自己做吧，味道还可根据自己的喜好调制，饭前来一份，麻辣鲜香，开胃爽口，喜欢的亲们一起来做做吧。 |
【食材与调料】
【主料】卤牛肉200g，青瓜1根 |
| 【辅料】熟花生油适量，盐适量，糖适量，海鲜酱油适量，陈醋适量，花椒油适量，辣椒粉适量，小葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好辣椒粉，浇上热油，制成红辣油。 |
 | 2.青瓜切丝。 |
 | 3.卤牛肉切片，本人喜欢不厚不薄的，亲可按自己的喜爱切制。 |
 | 4.蒜子剁成末，加入一点点的白开水拌匀。 |
 | 5.然后加入适量的盐，糖 ，海鲜酱油，老陈醋，花椒油。 |
 | 6.把拌好的酱汁与红辣油准备好。 |
 | 7.取一个碗，把切成丝的青瓜放入，铺上牛肉片。 |
 | 8.铺匀，浇上酱汁。 |
 | 9.淋上红辣油，洒上葱花，这就欧了。 |
【椒麻牛肉做法小贴士】
| 小贴士放了青瓜吃起来爽口些，如果不喜欢可以不放。 |
