| 椒麻鸡口感鲜嫩鲜香味美，这种季节可以食用热的，而到了夏天进冰箱冷藏之后再食用，冷冷的椒麻鸡很过瘾，喜欢的可以试试 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿500克 |
| 【辅料】盐4g，花椒2克2g，料酒30毫升30ml，葱花适量，香菜适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿洗净 |
 | 2.准备调料 |
 | 3. 先把鸡腿冷水下锅焯水后捞起洗净 |
 | 4.另起锅加入鸡腿注入清水，把生姜，八角和料酒加入 |
 | 5.大火煮开后转中火烧制熟透，约30分钟，用筷子戳进去没有血水说明熟了 |
 | 6. 捞起后加入冰水里 |
 | 7.花椒倒入锅中用中火炒出香味 |
 | 8.捣碎成粉 |
 | 9.鸡汤里加入盐加热烧开后熄火 |
 | 10. 再把葱花和花椒粉加入 |
 | 11.先把鸡腿斩块装入碗中，再把花椒汁水加入最后撒上香菜碎即可享用 |
【椒麻鸡做法小贴士】
| 小贴士1.各家的口味不同，按照自家的口味调整 2.花椒粉不要一次性加，一边加一边尝试味道，一直调整到适合自家的口味 |
