酒鬼花生

烟酸(维生素B3)是令好皮肤再现的维生素,在去壳炒熟的花生米中含量比较高,这样可以直接摄取,更容易吸收。 多吃花生制品,有利于降低血脂,增加HDL水平。 有两个事实非常重要:一是花生是一种低血糖指数食品,它不会引起高血糖反应;二是花生与其他食物同吃可帮助减轻血糖反应。

【食材与调料】

【主料】花生250g
【辅料】油适量,盐适量,花椒适量,八角适量,辣椒适量

【制作步骤】
酒鬼花生 1.将花生米放水中泡发后取出,(可以剥皮就行)剥去外皮。放冰箱冷藏一晚。
酒鬼花生 2.准备花椒、辣椒、八角。
酒鬼花生 3.凉油放花生米。小火翻炒。
酒鬼花生 4.这时花生米炒的时候感觉沉闷。继续不停翻炒。保持小火。
酒鬼花生 5.微黄时明显清脆了,加调味料继续不停翻炒。
酒鬼花生 6.炒出调料的香味, 撒适量的盐即可出锅。

【酒鬼花生做法小贴士】
小贴士1.锅坐火上后,倒入油就倒入花生米。
2.调到煤气的最小火,不停的翻炒,别着急,至少15分钟-20分钟,花生米超过一斤,就要30分钟。
3.将花生米由高出抛落到锅中,声音要清脆,不要是闷声。

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安娜 安娜
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