| 吃火锅剩下的鸡丸，想换个吃法，觉得这么做还不错！家里有元旦没吃的角瓜，放在冷仓里还很新鲜，配了一根妈妈自己种的胡萝卜。吃起来口感很鲜美，不错！值得尝试！ |
【食材与调料】
| 【主料】角瓜1个，鸡丸150g |
| 【辅料】胡萝卜1根，盐适量，葱花适量，姜适量，蒜适量，精盐适量，鸡精适量，蚝油适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料 |
 | 2.切配好调料 |
 | 3.角瓜去籽切成菱形块，胡萝卜切菱形块 |
 | 4.油锅烧五成热左右，下入鸡丸炸制 |
 | 5.快成熟的时候下入胡萝卜一起炸 |
 | 6.锅内留少许底油，下入葱姜蒜爆香 |
 | 7.倒入角瓜翻炒，加入盐，鸡精和少许蚝油，炒制半熟 |
 | 8.倒入炸好的鸡丸和胡萝卜继续翻炒均匀 |
 | 9.出锅 |
【角瓜炒鸡丸做法小贴士】
| 1，角瓜比较好熟，选择了把鸡丸和胡萝卜先过下油。如果觉得太油腻了也可以不炸，多炒一小会。 2，鸡丸本身具有鲜味，适当放了些盐和蚝油调试口味，这个根据个人喜好。 |
