| 我家熊孩子吃鱼喜欢没有刺的，入口即化的。鳕鱼就是首选，为防止他吃腻，平时我经常将鳕鱼换着花样做，这次将鳕鱼做成煎封，只需一腌一煎一碗料汁，美味的鳕鱼就做出来了。鳕鱼1块 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 糖1/2勺 水8勺 胡椒粉少许 芝麻油少许 淀粉1勺 盐1克 家乐鸡粉1克 姜葱红椒蒜料酒适量 |
【食材与调料】
【主料】鳕雪1块 |
| 【辅料】生抽2勺，盐1克，老抽1勺，蚝油1勺，水8勺，胡椒粉适量，芝麻油适量，淀粉1勺，鸡粉1克，葱适量，姜适量，蒜适量，红椒适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.将鳕鱼用料酒胡椒粉和盐淀粉略腌制十分钟左右。 |
 | 3.准备葱姜蒜红椒。 |
 | 4.腌好的鱼用厨房纸吸尽水份，放平底锅中煎制。 |
 | 5.将生抽老抽蚝油糖胡椒粉鸡粉芝麻油水放在一起，调成碗汁。 |
 | 6.鱼两面都煎好后，放入葱姜蒜红椒。 |
 | 7.再倒入调好的碗汁。 |
 | 8.大火煮开后转中小火。 |
 | 9.煮至略剩汤汁就可关火享用了。 |
【煎封鳕鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼入锅时一定要吸尽水份，小心溅油。 |
