| 儿子很喜欢吃油条，奶奶在油条摊上给他买了吃，他爸觉得不卫生，不许他吃，搞的儿子觉得很委屈，其实油条吧我自己也挺喜欢吃的，就是受地沟油什么的影响，真当是不敢在外乱买来吃，麦德龙里有油条胚子，可以自己炸，但又怕太多的泡打粉，也不敢吃，所以呢，在网上看到了这个方子，赶紧自己做吧，配上一碗白粥，一餐早餐吃的相当的适意呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉200g |
| 【辅料】食用油10g，盐2g，糖8g，酵母3g，水110g |
【制作步骤】
 | 1.高粉、酵母、糖、盐、色拉油混合，放在面包机里； |
 | 2.然后用筷子搅拌下； |
 | 3.再慢慢的加入水； |
 | 4.用筷子搅拌均匀，成棉絮状（水量视面粉的吸水性而定）所以水不要一次全部加入 |
 | 5.按和面功能，揉到柔软光滑 |
 | 6.放在冰箱发酵一晚，约8—9小时。 |
 | 7.案板抹油，将面团擀成1厘米左右厚，宽度根据自己锅的大小，再静置15分钟 |
 | 8.然后将面皮切成2厘米左右的小条 |
 | 9.两条上下重叠 |
 | 10.筷子上抹油压一下。 |
 | 11.把油倒进锅里，烧开。 |
 | 12.放一点点的面条试下油压； |
 | 13.然后两手拎起面条两端，轻轻拉伸放入油锅，油条会马上蓬起 |
 | 14.用筷子快速的翻动一下； |
 | 15.炸到两边金黄色后沥下油取出即可 |
【绝对让人吃的安心做法小贴士】
| 注：1、油锅放油烧热至160度左右 2、发酵前的面团要揉到光滑湿润，水慢慢加，根据面粉的吸水性作调整。没有高粉就普通面粉也可以。 3、面团要揉的比做馒头软一点，发酵要充分，发酵好的面团不要再揉，擀好的面皮要静置，这样炸出来的油条会更松软。 4、炸的过程中要不但的翻动，这样容易发泡一点，我前面做的时候不知道这个原因，炸出来的油条很瘦，不发泡。 |
