| 都说这茴香喜油，以前，我都是与三七肥的肉馅来搭。这次用了鸡蛋、韭菜，黑木耳来搭。特意用了一大勺猪油来拌馅，一来是为了增加它鲜香的口感，二来，用猪油可以锁住茴香中的水份，一举两得。还是用了烫面。夏天时我偏爱用它来做面皮，与普通的饺子面相比，烫过后的面团更具延展性和韧性，口感要更柔软些，且可以更好的塞入菜馅而皮不破，不用提前揉面，烫完略醒发即可使用，非常方便。放在饼铛烙它时，我开了个小差，等想起来时，饼铛虽断电，但却用余温把壳变得有点小过，整个起了硬硬的黄壳，但馅却因为黑木耳的加入，还是那个有咬头，嚼起来，香脆美味。 |
【食材与调料】
【主料】茴香80g，鸡蛋2个，面粉适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑木耳适量，猪油适量，韭菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.面粉一点点的加入沸水是，搅匀，然后再加入少许凉水和成柔软的面团略醒发 |
 | 3.鸡蛋入油中划炒铲碎放凉 |
 | 4.茴香洗净，细细的切成末 |
 | 5.韭菜和木耳也洗净切成细末。 |
 | 6.拌入猪油。 |
 | 7.等到快包时再拌入适量盐和少许酱油调味。 |
 | 8.面团再次揉匀分割擀成中间厚两边薄的剂，根据自已的情况放入适量馅。 |
 | 9.包成喜欢的形状 |
 | 10.电饼铛或平底锅中烙熟即可。 |
【鸡蛋茴香盒子做法小贴士】
| 小贴士鲜嫩的茴香含水份较多，在放盐前， 一定要用油先拌匀，等包时再放盐等调味 |
