| 洋葱营养丰富，性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。研究表明，洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中还有有一种肽物质，可减少癌的发生率。除此之外，洋葱还能较好地调节神经，增长记忆，刺激食欲，防止血管硬化等。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，洋葱100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜片适量，胡萝卜适量，青椒适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料小集合。 |
 | 2.青椒、胡萝卜切丝。 |
 | 3.洋葱切丝。 |
 | 4.准备蒜片。 |
 | 5.鸡蛋磕开，搅匀备用。 |
 | 6.先把鸡蛋炒好。 |
 | 7.盛出备用。 |
 | 8.坐锅，倒油，油热后放入蒜片，炒香。 |
 | 9.加入胡萝卜丝。 |
 | 10.加入青椒丝。 |
 | 11.翻炒片刻，加入洋葱丝。 |
 | 12.加入炒好的鸡蛋。 |
 | 13.放入少量盐。 |
 | 14.加入料酒。 |
 | 15.翻炒均匀，盛出即可。 |
【鸡蛋炒洋葱做法小贴士】
| 1、在炒洋葱的时候可以使用慢火加热的炒法，这样做出来的洋葱会更加的好吃一些。 2、洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。 |
