| 现在每天中午回家吃饭，由于中间时间比较紧，都得早上把菜做好，中午回家就能吃，这样吃了饭还可以午睡一会，有时候不想解冻肉炒了，就随便炒个鸡蛋配菜，也增加了一重营养，话说鸡蛋和好多菜配着都挺好吃的，今天第一次用鸡蛋配土豆丝炒，很开胃下饭一道菜，喜欢的亲试试吧。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，土豆350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，酱油1勺，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好土豆和鸡蛋。 |
 | 2.土豆切丝，用清水泡一下。 |
 | 3.鸡蛋打散，加点盐调成蛋液。 |
 | 4.土豆丝捞出控水。 |
 | 5.锅热油，放入鸡蛋煎。 |
 | 6.翻面再煎一下。 |
 | 7.用锅铲切块。 |
 | 8.盛出待用。 |
 | 9.锅另热油，放姜蒜爆香。 |
 | 10.加入土豆丝。 |
 | 11.加点酱油翻炒。 |
 | 12.快熟时，加入蛋块。 |
 | 13.再翻炒几下就OK。 |
【鸡蛋炒土豆丝做法小贴士】
| 小贴士1、鸡蛋打散加点盐，炒出来更入味。 2、土豆丝炒熟就行，不要炒太烂，喜欢吃辣的，放点辣椒更开胃下饭。 3、炒鸡蛋类的就不要再加鸡精了。 |
