鸡蛋炒米粉,鸡蛋炒米粉的做法 - 阳康菜谱网鸡蛋炒米粉做法大全

米粉，在广东是人人都知道，都吃过的，不管是早餐和宵夜，都挺受欢迎的。从开始泡到炒好，也就20分钟的时间，相当快手，适合2个人在家里吃。

【食材与调料】

【主料】米粉1块，鸡蛋2个

【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，胡萝卜适量，韭菜适量，生菜适量

【制作步骤】

	1.准备好的食材，胡萝卜，干米粉1块，韭菜。
	2.米粉先用水泡，我用的是温水，想节省点时间，只用了不到10分钟就泡好了，如果是有时间的话，最好用冷水，15分钟就能泡好。
	3.趁在泡米粉的时间，鸡蛋打散，胡萝卜切丝，韭菜切段。
	4.大概10分钟的样子，米粉就泡好了，要捞出控干净水分，那样炒出来不会很湿。
	5.全部材料准备好，准备开始炒。
	6.锅里放少许油烧5成热的时候，炒入鸡蛋，太多油的话，炒出来的米粉会非常的油腻。
	7.鸡蛋炒熟之后，加入胡萝卜一起炒。
	8.然后放入泡好的米粉。
	9.然后调入少许老抽上色，调入适量的盐，并快速翻炒，防止粘锅。
	10.翻炒均匀，并且米粉上色均匀的时候，就可以放入韭菜盒生菜，用其他青菜也可以，翻炒均匀，生菜7成熟就可以出锅了。
	11.好了，装盘开吃吧。