鸡蛋炒苦瓜

春天多燥热,我会容易上火,特别的不舒服。看到网上豆亲们介绍说苦瓜有利泄火,并且春天宜吃点苦味的菜,于是就有了这道鸡蛋炒苦瓜呢。正好到了第一份礼物:烤盘,所以就用它来做了这第一道菜。

【食材与调料】
【主料】苦瓜200g,鸡蛋3个
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,蒜粒适量,生抽适量,青椒适量

【制作步骤】
鸡蛋炒苦瓜 1.苦瓜去籽切片后,用沸水淖过。淖时放点儿盐。
鸡蛋炒苦瓜 2.准备鸡蛋,打散待用;葱蒜切粒待用,青椒切块。
鸡蛋炒苦瓜 3.锅子里烧热油放葱蒜粒。
鸡蛋炒苦瓜 4.倒入蛋液。
鸡蛋炒苦瓜 5.凝成块后倒入淖好的苦瓜片。
鸡蛋炒苦瓜 6.略炒后加入青椒块。
鸡蛋炒苦瓜 7.青椒断生后,入生抽调味,就可盛盘了。

【鸡蛋炒苦瓜做法小贴士】
我做菜不太喜欢放太多的调料,所以只放生抽就够了。另外,蛋液里也放了盐了,淖苦瓜时也放了盐,所以不能再多放盐。

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柴俊 柴俊
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