| 鸡蛋的吃法有很多，常见的有蒸、煮、炒、煎、炸等烹调方式。鸡蛋也是很“百搭”的，跟荷兰豆搭配，滑嫩的鸡蛋，加入清脆爽口的荷兰豆，很好吃。 |
【食材与调料】
【主料】荷兰豆2个 |
| 【辅料】蒜头3瓣，盐适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.荷兰豆去筋，装盘里。 |
 | 2.荷兰豆洗干净，蒜头去皮拍扁。一起装在盘里。 |
 | 3.锅里注入适量清水，加油和盐，烧开。 |
 | 4.荷兰豆倒入锅里，汆烫至断生，捞出。 |
 | 5.捞出的荷兰豆迅速放入冷开水里过凉。 |
 | 6.锅里加油加热，鸡蛋倒入锅里煎熟，用锅铲划散，盛出备用。 |
 | 7.另起油锅加热，鸡蛋倒入锅里煎熟，用锅铲划散，盛出备用。 |
 | 8.锅里留底油，蒜瓣倒入锅里爆香。 |
 | 9.荷兰豆倒入锅里，翻炒几下。 |
 | 10.剪好的鸡蛋倒入锅里，翻炒均匀。 |
 | 11.加入盐调味，拌匀即可出锅。 |
 | 12.盛盘。 |
【鸡蛋炒荷兰豆做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋稍微煎一下就可以，老了就不好吃了。 |
